二月二吃猪头----猪头焖子

二月二吃猪头----猪头焖子

吃了两顿后大家有点腻了,我想起了猪肉焖子,跟老肖描述了一下他也很感兴趣,于是我得干劲更足了,今天回家后把剩下的小半个猪头烀了,花了大半天时间做了猪头焖子,忙得不亦乐乎。具体的做法是把猪头烀熟后肉拆下来,切成碎块,用纱布包上,用重物压实,然后切成片。在用重物压的过程中会把油压出来,而且做好的猪头焖子肥瘦混搭,不爱肥肉的人也不会挑剔哦。

如何做好东北猪头焖子

如何做好东北猪头焖子

猪头焖子是以猪头肉为主要食材一道地道东北家常菜,口味咸香,口感滑嫩。 猪头肉 1500g 盐 适量 酱油 适量 八角 3-5个 桂皮 一片 将买来的猪头肉洗净,去尽绒毛。 将猪肉放入锅中,加水直至盖过猪肉,加盐、酱油、八角、桂皮等作料,煮至猪头肉软烂粑颇岔鲷、脱骨,只有煮烂猪皮里面的胶装物质才会出来。来。 将煮好的猪头肉趁热切块,最好是切碎一点,越碎越好,这样有利于后期成型。 准备一块干净的纱布,将纱布放置在盆子底部,将切好的猪头肉放进去,再将纱布系紧。 用重物压在纱布上,在之前可用小木板放置在盆内压住猪头肉,再用重物压住,可使猪头肉更加紧实。 压制8-12小时,拿出切好,就能享受美食啦。可以即食、凉拌、也可以蒸热食用。以即食、凉拌、也可以蒸热食用。 注意肉要煮软烂,肉要趁热;一定要压紧实,压制工具重量一定要拿捏好。 可根据自己口味进行调味

猪头焖子的家常做法

猪头焖子的家常做法

材亓歃肿猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙做法1.把猪头冷水下锅,锅内放入1坂桎搦矍大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出猪毛.(还好,这个猪脑袋收拾还算干净,只头.也可不剔.看着那猪牙黑了吧唧,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发2.将猪头肉放入高压锅中,放入所有调料。3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。这个锅是5升,把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。4.上20分钟即可。5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。6.吃时候拿出来切片即吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。

寻人启事---猪头肉给你幸福

寻人启事---猪头肉给你幸福

,往深里含义咱就不说了,表面上看就是批评方球这种人,整天饱食终日,脑袋塞满了油都不好使了。不过尽管吃猪头肉很不文雅,最爱还是猪头肉。在我的印象里猪头肉有另外一种含义,小时候每到过年妈妈都要用大铁锅一个猪头,咕咚咕咚一天,猪头肉的香味儿一传出来就预示着年就近了。不过那时候却不吃猪头肉,因为作为小孩的我觉得猪头太丑太脏太可怕。等到了上班后,住宿舍,馋了只好到熟食店买点熟肉吃,挑来挑去也没什么可买,像那种鸡翅尖东西吃起来肉少啃起来还太浪费时间,只有猪头肉有肥有瘦,便宜还好吃,是解馋良药。爱吃猪头肉在怀孕后达到了极致,经常突然馋了,马上到熟食店割一块,等不及回家切了片吃, 这几年很少吃猪头肉了,一方面饮食开始偏素,另一方面猪头肉开始贵了,要二十多元一斤,尤其到了“二月二”头肉价钱看涨还要排长队买,索性就不跟风凑热闹了。偶尔也想自己一个猪头,可是想到又要摘毛又要砍骨头,首先自己就怯步了,猪头肉也变成了一种回忆。 上周去市场,看到了卖生猪头的,收拾很干净,半个半

咸猪头怎么吃

猪头可以分为五种殷螋粗廓吃法 1咸猪头爆炒咸菜 将猪耳朵切成粒状倒入油爆炒2分钟,倒入腌好芹菜继续炒,加入味精,既可以出锅 2猪舌头凉拌 将葱切碎倒入切好猪舌头里,加入油味精使用香油 3酱猪头肉猪头肉切成片状加入料酒,进行翻炒5分钟倒入面酱再次进行入味,翻炒 4凉拌咸猪头肉, 将猪头肉切成将猪头肉切成细小条状,加入食用香油,加入咸白菜,倒入香醋搅拌三次 5咸猪头肉拌面 将猪头肉切碎,爆炒后倒进做好不加盐面里

肉焖子的做法

猪肉焖子做法图解详扭箧别砷细介绍,教您猪肉焖子怎么做,怎么做猪肉焖子才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着掬研疔缎图成功就会很简单,简单去做就会成功! 猪肉焖子做法: 1、将洗净肘子放入锅中,加入清水,适量花椒和大料。上火。 2、将肘子趁热用纱布裹紧,用筷子和绳子将裹好肘子勒紧。放凉,将纱布,筷子,绳子拆掉。放凉,将纱布,筷子,绳子拆掉。 3、将大蒜捣碎放入海天味极鲜酱油。用切好肘子沾着吃。

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