酸辣羊肚丝的做法

酸辣羊肚丝的做法

菜系及功效:湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱酸辣羊肚丝主料:羊肚300克酸辣羊肚丝辅料:酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克酸辣羊肚丝调料:味精2克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐2克酸辣羊肚丝的做法1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝。3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精。4. 用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。

美味酸辣银丝汤的做法

美味酸辣银丝汤的做法

羊肚的营养价值:性味甘温,可虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多称孝哀橡汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白质7.1克,脂肪7.2克,碳水化合物1.2克,灰分0.5克,钙34毫克,磷93毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。 菜系及功效:家常菜谱补气食谱自汗盗汗食谱菜系及功效:家常菜谱补气食谱自汗盗汗食谱虚养身食谱酸辣银丝汤主料:羊肚100克酸辣银丝汤调料:盐3克,味精2克,料酒10克,醋8克,胡椒粉5克,鸡油2克,香菜10克,淀粉(玉米)3克酸辣银丝汤的做法1. 将羊肚煮熟切成6厘米长,0.3厘米宽,0.2厘米厚的;2. 香菜洗净切成碎末;3. 胡椒粉及米醋放入汤碗中待用;4胡椒粉及米醋放入汤碗中待用;4. 坐锅点火,加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒,烧开撇去浮沫,淋入水淀粉,沸后再淋入鸡油,然后倒入备好的汤碗中,再撒上香菜末即成。

煮羊肚的做法

 悲筏夫杀羊肚的营养价值  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,晷月水净帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软。1、干锅羊肚配 料:羊肚1000克。料:羊肚1000克。红椒25克。植物油50克,精盐10克,味精5克,料酒20克,白醋10克,豆瓣酱20克,辣酱10克,十三香粉5克,胡椒粉1克姜10克,葱5克,红油10克,香油2克,鲜汤1000做法羊肚刮洗干净,用精盐、白醋反复揉搓,冲洗净,入冷水锅内煮至断生,切成待用、红椒去蒂去子,切成滚刀块,姜切片,葱切段、锅置旺火上,放入植物油,下姜片煸香,再下入羊肚煸至起泡,加入豆瓣酱、辣酱,煸出红油,烹入料酒,加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤,小火稍焖,旺火收浓汤汁,下入红椒块,淋上红油,撒上胡椒粉,装入干锅内,淋香油,撒葱段即可。2、农家扣羊肚原料:新鲜净羊肚500克,雪里蕻400克,冻豆腐约50克,灯笼椒30克,生

油爆羊肚的做法

油爆羊肚的做法

羊肚的营养价值:性味垌佳羿钣甘温,可虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白质7.1克,脂肪7.2克,碳水化合蹒效罩翔物1.2克,灰分0.5克,钙34毫克,磷93毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。 菜系及功效:私家菜补菜系及功效:私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱油爆羊肚主料:羊肚400克油爆羊肚调料:虾油10克,料酒10克,味精2克,盐3克,牛奶30克,淀粉(豌豆)8克,大蒜(白皮)5克,香油50克油爆羊肚的做法1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;蒜去皮切成末;将羊肚(最好选用羊肚领)撕去油和肚皮,片去里边的子皮,在一面味汁。3.旺火热勺,注香油,烧至五六成热,下肚仁,用铁筷子拨开,待仁卷花时即倒入漏勺,控油。4.原勺坐火上,将控好的仁回勺,倒入调味汁,打香油10克,出勺装盘即成,上桌时带虾油一小碟佐食。油爆羊肚的制作要诀:调料中的香油大部分作仁过油用,宜准备比实际用量多一些

美味油爆羊肚的做法

美味油爆羊肚的做法

羊肚的营养价值:性味甘温,可虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多称孝哀橡汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白质7.1克,脂肪7.2克,碳水化合物1.2克,灰分0.5克,钙34毫克,磷93毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。 菜系及功效:私家菜补菜系及功效:私家菜补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱胃炎食谱油爆羊肚主料:羊肚400克油爆羊肚调料:虾油10克,料酒10克,味精2克,盐3克,牛奶30克,淀粉(豌豆)8克,大蒜(白皮)5克,香油50克油爆羊肚的做法1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;蒜去皮切成末;将羊肚(最好选用羊肚领)撕去油和肚皮,片去里边的子皮,在一面味汁。3.旺火热勺,注香油,烧至五六成热,下肚仁,用铁筷子拨开,待仁卷花时即倒入漏勺,控油。4.原勺坐火上,将控好的仁回勺,倒入调味汁,打香油10克,出勺装盘即成,上桌时带虾油一小碟佐食。油爆羊肚的制作要诀:调料中的香油大部分作仁过油用,宜准备比实际用量多一些

美味羊肚丝汤的做法

美味羊肚丝汤的做法

羊肚的营养价值:性味甘温,可虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多称孝哀橡汗等症 ,每100克约含水分84克,蛋白质7.1克,脂肪7.2克,碳水化合物1.2克,灰分0.5克,钙34毫克,磷93毫克,铁1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。 菜系及功效:补气食谱消化不良食谱菜系及功效:补气食谱消化不良食谱虚养身食谱健脾开胃食谱羊肚丝汤主料:羊肚500克羊肚丝汤辅料:胡萝卜200克羊肚丝汤调料:小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克,盐8克,味精3克羊肚丝汤的做法1. 将熟羊肚切成;2. 把胡萝卜洗净,切成;3. 坐锅,放水煮沸,放入肚丝、胡萝卜丝焯一下,捞出沥净水;4. 坐坐锅,加香油少许烧热,放入葱花、姜末炸锅,添汤;5. 放入肚丝、胡萝卜丝、精盐煮沸,撇去浮沫;6. 放味精,用湿淀粉勾芡,出锅装汤盆即成。

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