引发乡思的冻白菜

引发乡思的冻白菜

冻白菜不仅能蘸酱菜吃,还可以炖豆腐,土豆,粉条。不过老肖对我的说法却颇有微词,他说那是你没做好,根本不管冻白菜的事儿,他还说他从小就吃我婆婆炖的冻白菜长大的,根本就没有我说的那股猪食味儿。老肖曾经多次津津乐道地跟我说过他前年吃冻白菜的事儿,当时他们几个人在北安出差,当地同事要领他们吃本地特色,去了一家门面不大的小饭馆儿,吃饭的时候老肖惊讶的发现只有两个菜,一个是鸡肉炖粉条,另一个就是冻白菜炖五花肉和土豆,但那气势却叫一个震撼,两个菜两大盆,冒着腾腾的热气,看着就让人食欲大增,尤其那炖冻白菜,更给大家惊喜,嚼到嘴里,味道不俗,白菜里吸满了肉汁,特别香浓,五花肉肥而不腻,一吃就停不下来筷子,让老肖回味到现在。

怎么做东北酱土豆、冻白菜

怎么做东北酱土豆、冻白菜

这是典型东北农家菜水貔藻疽,小时候住平房,家里总会储存一些大白菜,小一些的白菜就丢在院子墙根处,慢慢会被积雪覆盖,就变成了冻白菜芟坳葩津,千万别扔,这个很好吃,解冻后用开水焯过,蘸酱吃很香,带着微微的甜味;吃冻白菜就少不了土豆,也叫土豆酱,就是把土豆用炖了。说起来真是好久没这么吃了,前不久做又不愿意炒,就用保鲜袋装上放窗台外面上了,前几天忽然想吃蘸酱菜,就开窗拿回来做了这顿土豆吃。 土豆 250克 冻白菜 250克 黄瓜 150克 萝卜 150克 油 适量 盐 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量 红椒 适量 这是买来大白菜放在外面窗台上冻冻白菜取回来先解冻,屋里暖和,很快就能化。 土豆去皮切滚刀块,泡水里土豆去皮切滚刀块,泡水里 锅里倒油加热,把红椒爆香 加入葱花,然后土豆下锅翻炒2分钟 加两勺豆瓣酱,传统做法要加东北大嫌大太咸 翻炒片刻,炒出香,土豆均匀沾上 倒适量清水,盖上锅盖20分钟左右 炖菜时候,把解冻的冻白菜横着切条 放开水里焯5分钟 捞出来放凉水里 挤干水分装盘 萝卜和黄瓜去皮切条,这样配菜就都准备好了

在北方生活的南方人如何解决早餐问题

南方人在黑龙江,已经习惯了这里洋葱包子洋葱馅饼洋葱炒饭洋葱炒面洋葱饺子洋葱炒西红柿鸡蛋乃至洋葱炒任何东西~~~~也习惯了每天一嘴洋葱味 前夜买点猪肉和萝卜什么的,睡觉时候放着,早上起来把汤里面的料都拿出来,撒把米进去熬成粥,再把料放回去,简直开心。 可以尝试:炒饭炒饭关键在于:选择搭配合理食材,然后将食材亓歃肿料理到他们差不多程度。比如白菜杆子不容易入味不容易熟,那么好切丝炒而且放在米饭之前炒。而白菜叶容易那么起锅前1m足毂忍珩in混到锅里即可搭配的话,大概试过以下组合:1.培根肉+金针菇+玉米粒(看到经典组合没?)2.胡萝卜+红色彩椒+玉米+鸡蛋+白菜+少量小葱3 酸笋+鸡蛋+培根+玉米+白菜+少量小葱4酸笋+鸡蛋+培根+玉米+白菜+少量小葱4 牛肉+黄瓜+少量青蒜5 红色彩椒+鱿鱼or章鱼+粗那种韭菜炒饭反正秘诀就在这儿了,大家自己琢

怎样做白菜猪肉炖粉条

怎样做白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉粉条肉切成片,白菜切好,然后准备好葱姜花椒和干辣椒 主料猪肉300g白菜500g粉条100g配料油适量盐适量干辣椒2个葱姜适量 起锅,油热后放入葱姜、花椒,然后放入肉片煸炒,放入些 肉熟后放入白菜翻炒,放入些适量白菜出水后加些开水、粉条和干辣椒盖锅一会 熟后就ok啦 喜欢炖的时候才放干辣椒,呵呵我喜欢炖的时候才放干辣椒,呵呵 也可以放在油锅里炸一下

白菜的另类吃法咖喱白菜

白菜的另类吃法咖喱白菜

吃惯了醋锲钹动陶溜白菜、酸辣白菜、烂糊白菜,你一定没吃过咖喱白菜吧?一点点咖喱加入让普通的白菜立马变很异域。超级简单,超级方便。怎么样,咖喱控们试试吧! 主料:羊排600克 辅料:胡萝卜3根,白菜500克 调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,抽适量,白胡椒适量,白糖适量,咖喱适量 羊排羊排切块,用盐、砂糖、抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时,白菜和胡萝卜备好待用 腌好羊排放入高压锅,“不放水”上气后转最小火压制25分钟,自然排气后开盖 白菜和胡萝卜放入炒锅,把压制好羊肉倒在上面,“不放水”盖盖用中小火白菜出汁,转小火焖至袖萝卜软烂即可出锅食用,也可以放入小干锅,点燃酒精块,边吃边炖可以放入小干锅,点燃酒精块,边炖 羊肉用水浸泡至水清,沥干后再和所有调味料腌渍入味。 放入高压锅后不用放水,羊肉自身水份比较够,高压锅上气后用最小火压制,羊肉焖出来特别鲜香。 从高压锅取出换锅后,白菜和胡萝婚桔翟稍卜垫底,白菜会出水,羊肉盖在上面,白菜和胡萝卜软烂就可以开吃,如果有干锅,

双色皮冻 花式皮冻

双色皮冻 花式皮冻

是美容养颜佳品,常吃好处多多。今天小编要介绍一下花式皮冻的做法,酱色和原味搭配在一起,既漂亮又美味,希望您会喜欢。 猪肉皮 适量 酱油 适量 自创双色皮做起来!先准备好新鲜猪肉皮,冲洗干净。 肉皮用水焯8分钟,捞出来,刮干净表面的毛和脏东西。 收拾干净肉皮切成细条冲洗干净。收拾干净的肉皮切成细条冲洗干净。 将肉皮放进锅里,倒入适量清水,点火加热,大火转小火一个半小时。 至肉皮烂熟,收一下汤汁,盛出来一半。 往锅里倒入适量酱油煮开一分钟,盛出来。 将盛出来两种皮晾至彻底凉透,如果天气热可以放至冰箱冷藏室。 最后把晾好切成块即可。如果嫌咸淡不够,可以沾点蒜吃。

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