潍坊朝天锅的由来

潍坊名吃朝天锅的做法

朝天锅起源于清代中期,产生于潍县大集之上。潍县大集乃山东第一大集,号称有“十万之众”,人多吃艚秆椭痨饭就成了问题,朝天锅应运而生。最馘銮讨相早名字叫杂碎锅子,六十岁以上老人大部分还叫杂碎锅子[2]。据《潍城政协文史资料》第三辑上介绍:“设于集市,露天支,围一秫秸箔,名朝天锅。”以锅台为桌,食者围而坐,吃饼卷肉(各种肉品)、肉丸子、鸡蛋,用木勺喝汤,佐以疙瘩咸菜和葱白。后发展到室内,漆光圆桌,改木勺喝汤为舀到小碗内,再用小勺喝,并增添日本产佐料“味之素”、酱油、香菜[2]。由于就餐时消费者参与性强,加上价位适中,肥而不腻,营养丰富,味美可口,朝天锅自然深受当地市民喜爱。坦率地讲,板桥宴自潍坊的朝天锅,保留了地方风味传统基调,但整体宴席并不拘泥于朝天锅,它以潍坊菜系中其他成分为添加剂,将路边小店民间风味改造成高档宴席主题,从而把一种乡土吃法送入了文风披沥大雅之堂[4]。说起朝天锅,业内人士都很清楚,这原是潍坊地区一种大众化烹煮模式,早年出现在沙滩集市上,人们露天支,锅

潍坊旅游特色美食攻略

潍坊旅游特色美食攻略

旅游不仅要看好、玩好,更要吃好。近几年,来潍坊旅游朋友越来越多,今天小二就介绍几样独一无二的潍坊特色美食,欢迎大家前来品尝。 潍坊城隍庙肉火烧一提起“火烧”,大部分人不知所云,其实潍坊本常挢傣捅地“火烧”就是大家所熟知“馅饼”。潍坊肉火烧历史悠久,以肉鲜、皮脆、味美著称。来潍坊不吃肉火烧,不算来潍坊潍坊朝天锅潍坊朝天锅是第二潍坊朝天锅潍坊朝天锅是第二道特色美食,相传是清朝一屠户发明,因为当时锅子是露天,就取了个简单响亮名字做“朝天锅”。 寿光扒菇当你听到这个名字时候,恐怕以为是某种蘑菇,其实扒菇不是菇,而是一种寿光独有的特色美食,绝无分店。别看其貌不扬,味道极为鲜美。 昌乐马宋饼来到昌乐,不仅要欣赏宝石,还要品尝美食,马宋饼就是当地特色菜,开人胃口,百食不厌。 潍坊鸡鸭和乐鸡鸭和乐相传是为了合家欢乐,全家和睦二做一道菜,现在已成为特色美食,和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。 临朐全羊宴临朐全羊宴已有200年历史,虽然潍坊处处可见羊肉馆,但是临朐全羊宴最为正宗。而且做法多,数量广,吃法鲜。是全家共享美食。 寿光虎头鸡虎头鸡

到潍坊应该吃那些当地著名的美食呢?

到潍坊应该吃那些当地著名的美食呢?

潍坊坐落于中国最大半岛山东半岛中部,山东省下辖地级市。古名“潍县”又名“鸢都”。是著名“世界拗圯匆锢风筝之都”。是中国优秀旅游胜地。古城“青州”也坐落在此。有着悠久历史文化。这里也有许多潍县特产和名吃。那么来这里旅游游客一定很多,那么来到潍坊我们应该吃哪些当地知名特产和名吃?才不枉来这一趟。 来到潍坊首先我们要吃“潍县萝卜”在潍坊到处都有卖潍县萝卜潍坊的萝卜是当地知名特产,是过年过节外地送礼佳品。味美,甘甜,清凉爽口,出现在潍坊各个饭店餐桌上。曾听到过这样一句话“烟台苹果,莱阳梨,赶不上潍坊的萝卜皮。” 我不知道大家听没听说过“火烧”一词,对了“火烧”也是潍坊的名吃,俗是“杠子头火烧”也是潍县名吃。老潍县火烧,外酥里嫩,馅香。老潍县火烧主要以城隍庙火烧最为出名,你可以打车到向阳路城隍庙那里去吃,那里是最老城隍庙火烧店。 潍坊杠子头火烧,火烧很硬,表面一层皮泛黄。吃起来很有嚼劲,越吃越香。它可以做成“烩火烧”就是把杠子头火烧切片,用姜爆,加水和菜,烧开放入火烧,口感劲道。味美。

潍坊特色美食街

潍坊特色美食街

提起潍坊,很多人首先想到就是“风筝”这个词儿,不错,潍坊的风筝举世闻名,可是,你是否知道,潍坊的特色美食也很诱人呢?下面为大家推荐几处吃美食好地方~ 老潍特色美食街如果你想品尝正宗老潍县名吃,那么去老潍特色美食街绝对没有错!这条位于潍坊高新区怡馨园市场北邻老街,充满着市井气息,坂桎搦名鼎鼎郑板桥在任潍县县令时,曾在街西口题诗一首:“东北人参凤阳梨,难敌潍县萝卜皮。今日厚礼送钦差,能驱魔怪兼顺气。”这条古老美食街大约绵延100多米,走进这条街,你会看到冒着热气的朝天锅,闻到飘散香气。在这条街上,你不仅能吃到鸡鸭鱼肉,也能吃到炉包等各种特色小吃。其中,最富盛名就是潍坊肉火烧街东头“老潍县城隍庙肉火烧”天天顾客满座。 金水泉小吃一条街若你喜欢吃烧烤,那么就去金水泉小吃一条街吧!这条街上遍布着烧烤摊位,浓浓的肉香隔老远都能闻到。每到夜晚,这条街上总是人声鼎沸,吃客们三五成群,边吃边聊,煞是惬意。而且,你只要花大约20块,就能打着饱嗝回家啦! 火车站步行街这是指潍坊火车站

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